初来乍到
接待班长的自嘲，其实是对部队生活一种留恋，嘴上说就要离开了，心里却不好过。后来，我在基地气象站遇见过一对工程师夫妻，他俩在岛上工作生活了几十年，从话语中能看出他们对三都岛的热爱。美丽的三都岛，你究竟为什么这样地吸引人呢？
部队是一个锻炼人的地方，更是一个改变人生的地方。
半年前，我还留着长发，骑着自行车穿行在县城的大街小巷。三个月后，火车却把我们拉到千里之外。当基地教导队东风141汽车从福州火车站把新兵送到福安市的赛岐镇时，已是傍晚时分。几天的行程，让我疲惫不堪。分到新兵连后，躺在床上，很快就进入梦乡。半夜，紧急集合哨声把我惊醒，我当时猛地坐起来发呆，不知发生了什么情况，更不晓得自己身在何处。
几天前，我又成为一名炊事员。司务长给我和小丁一人发了把菜刀，说这是我们的武器。炊事班张班长道:“招待所不同于别的单位，炊事员任务很重，你们要勤学苦练，争取早点独挡一面”。当年三都岛上没有大的饭店，支队招待所可以说是最大的饭店，支队司政后机关接待工作基本放在招待所，有时地方婚宴也在这儿举行，炊事班十分忙碌，也很辛苦。
学厨从练刀功开始，炊事班每天配菜改刀全是我和小丁的活。从最开始切土豆丝、黄瓜片，再到切肉丝、肉丁等，这些活儿看似简单，但要做到厚薄、大小一致，既有质量又有速度，也不容易。刀功练完，就是对各种食材的认知，为下一步上灶做准备。例如：猪、牛不同部位，做法和吃法都不同；海里各种海鲜，有的需清蒸，保持原汁原味，有的要红烧，和调料充分融合，才能突现独特味道。
终于要上灶了。有一次接待客人，张班长说干烧昌鱼这道菜由我来做。因为是第一次上灶，所以我心里特别紧张。平时看着张班长、姚班副在灶台间游刃有余，轻描淡写就能把菜做好了，觉得我自己也能行。但真正轮到我时，我手中拿着鱼就慌了神，把烧菜的步骤忘得干干净净。眼见铁锅都烧红了，才把鱼扔进去，热油遇见冷水，一般热火便骤然串出，吓得我撒腿就跑。直到张班张浇了一瓢水才把火压住，干烧昌鱼最终变成红烧鱼了，幸好当时客人没有发现什么不对。 |
